。它的發(fā)展符合現(xiàn)代化進(jìn)程和生活水平的提高，符合生活方式的變化，并符合消費(fèi)者對(duì)方便
，快捷
，易于儲(chǔ)存和攜帶，安全
，衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)豐富且多樣化的現(xiàn)代食品
。它已成為我國(guó)調(diào)味品的發(fā)展主流。
國(guó)外復(fù)合調(diào)味料對(duì)傳統(tǒng)調(diào)味料的替代率超過(guò)60％
，在國(guó)內(nèi)也達(dá)到20％-30％。復(fù)合調(diào)味料具有很高的針對(duì)性
，并且通過(guò)調(diào)味料的科學(xué)組合增強(qiáng)了其美味，這反映了現(xiàn)代多種飲食結(jié)構(gòu)和多種風(fēng)味的要求
。無(wú)論口味
，顏色和風(fēng)味如何
，它都更好，更富活力
。方便食品的發(fā)展導(dǎo)致復(fù)合調(diào)味料的升級(jí)
，風(fēng)味底料的出現(xiàn)以及咸味成分的迅速發(fā)展
。在復(fù)合調(diào)味料中添加新的食品調(diào)味劑
，例如酵母提取物，豬肉
，雞肉
，牛肉提取物
，核苷酸，天然調(diào)味劑和調(diào)味劑
，可以顯著改善產(chǎn)品的顏色
，香氣
，口味和形狀。
隨著各種口味的復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展
，新調(diào)味料以及原材料和輔助材料的種類不斷增加
，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的步伐也越來(lái)越快
。復(fù)合調(diào)味料作為消費(fèi)品和食品工業(yè)必不可少的原料，正在擴(kuò)展到食品工業(yè)的深度和廣度
。
