串串香和火鍋在市場上都很受廣大消費(fèi)者歡迎。因?yàn)楫a(chǎn)地是四川和重慶
，所以都具有辛辣和美味的味道
。對(duì)于很多外行來說
，串串香底料和
火鍋底料并沒有明顯的區(qū)別
，但是對(duì)于業(yè)內(nèi)人士來說
，串串香底料和火鍋底料之間還是有區(qū)別的
。讓我們來看看。
一
，配方不同
串串香底料和火鍋底料的配方不同
，在煎炸過程中添加的香料比例也不同。
二
，油比不同
由于不同地區(qū)的消費(fèi)者的飲食習(xí)慣是不同的
，所以制作時(shí)中所用的油脂比例不同。大部分火鍋基本上是七成油
，三成湯
；而串串香則相反
。
三
，定位不同
普通和大型火鍋店的定位比串串香高
，并且更加注重菜肴和服務(wù)的質(zhì)量。串串香通常專注于各種菜式
，并允許顧客自行挑選
。火鍋關(guān)注盤子
，賬單是基于盤子的
，而川串香是按簽收費(fèi)的。
四
，價(jià)格不同
串香底料和火鍋底料的配方不同
，添加的香料也不同，因此制成品的價(jià)格也不同
。盡管兩者之間存在差異
，但實(shí)際上有很多相似之處。串串香起源于火鍋
，是火鍋的發(fā)展和延伸
。
