。以下將從口味起源
、復(fù)合口味需求、復(fù)合口味演變等角度探索復(fù)合調(diào)味料行業(yè)發(fā)展的基本邏輯和總體趨勢
，供您參考
。
在復(fù)合調(diào)味料中，不同的風(fēng)味相互映襯，使混合的風(fēng)味更加層次化和立體化
。事實(shí)上
，這是一個全面美味的解決方案，這就是為什么復(fù)合調(diào)味料會成為一種時尚
，在發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體的調(diào)味料市場中占很大一部分
。在消費(fèi)方面，世界上有三個重要的消費(fèi)方面：餐飲
、家庭
、食品工業(yè)等。
在食品行業(yè)和消費(fèi)方面
，世界上所有調(diào)味料消費(fèi)者的比例幾乎相同
，基本在10%左右，比例相對穩(wěn)定
。中餐中使用的調(diào)味料總價值占食品價格的5%-8%
，而西餐中調(diào)味料的綜合比例約占價格的10%。在中國市場
，餐飲
、家庭和工業(yè)占復(fù)合調(diào)味料消費(fèi)者的60%。
復(fù)合調(diào)味料與傳統(tǒng)調(diào)味料的區(qū)別：
（1）復(fù)合調(diào)味料使用的原料大多經(jīng)過二次以上加工
，而不是初級加工原料
。然而，傳統(tǒng)的調(diào)味料生產(chǎn)大多采用農(nóng)產(chǎn)品等原料進(jìn)行初級加工
。
（2）復(fù)合調(diào)味料中的大多數(shù)產(chǎn)品都是高度特殊的
，一般只能用來調(diào)味一種或一種食物
，而不是兩種
。有些產(chǎn)品在使用中有一定的兼容性，但由于它們是高度個性化的產(chǎn)品
，不能作為一般的調(diào)味料使用
。傳統(tǒng)調(diào)味料是一種基本的調(diào)味料，應(yīng)用廣泛
，可與各種食品的調(diào)味料材料相匹配
。
以上是一些關(guān)于復(fù)合調(diào)味料的知識點(diǎn)，希望對大家有所幫助
。
