適合老人吃的調(diào)味料有哪幾種
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瀏覽次數(shù)：296 日期：2022-07-07 09:27

適合老人吃的調(diào)味料有哪幾種？
1、麻椒
麻椒是蕓香科綠色植物麻椒的外果皮

，香味濃厚，是居家必備的調(diào)味料。具備定麻味、增香辛和除腥減膻的效果

，位居調(diào)味品“十三香”居首，有著“調(diào)料之首”的美名

。麻椒都是一味中藥

，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列入中品。其藥效辛熱

，歸脾

、胃、脾經(jīng)

，具備芬芳健脾胃

、溫中散寒、去濕止疼

、除蟲(chóng)祛毒

、消癢等作用。李時(shí)診在《本草綱目》中日：“麻椒堅(jiān)齒

，黑發(fā)，清目

，久服好顏色

，耐老，增年

，健神

。”現(xiàn)代科學(xué)科學(xué)研究證實(shí)，麻椒含桂皮醛

、黃酮

、香豆素和有機(jī)物，具備局部麻醉

、止痛

、抗感染、抑茵、抗氧化性

、抗癌

、除蟲(chóng)等藥理活性。
2

、姜片
姜片為芳香性辛辣食物健胃藥

，有溫馨、激動(dòng)

、出汗

、止嘔、祛毒

、溫肺止咳化痰等功效

，尤其針對(duì)魚(yú)蟹毒，白芷

、天南星等藥物中毒有排毒功效

。適用風(fēng)寒、頭疼

、痰濁

、干咳、脾胃虛寒惡心嘔吐

。在遭到風(fēng)雪

、水液、嚴(yán)寒侵蝕后

，急以姜糖水飲之

，可提高血液循環(huán)，驅(qū)除濕邪

。
3

、八角
八角是制造涼菜及燉、燜菜式中不可少的調(diào)味料

，其功效為別的香辛料所不如

，都是生產(chǎn)加工五香粉的關(guān)鍵原材料。果子與種籽能作調(diào)味品

，還被中國(guó)中醫(yī)藥學(xué)作為藥品應(yīng)用

。該醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)理論覺(jué)得其具明顯香氣，有除蟲(chóng)

、彭中行氣

、健胃消食止嘔、去寒氣

、激動(dòng)神經(jīng)系統(tǒng)等作用

。
4

、胡椒粉
胡椒粉是最常見(jiàn)的調(diào)味料，在餐桌上常?div id="4qifd00" class="flower right">

？煽吹剿c鹽放在一起

。胡椒粉乃至可取代鹽應(yīng)用。胡椒粉尤其適合肥胖的人服用

，因?yàn)樗欣诨A(chǔ)代謝

，還可以起排氣管功效。刺激性造成唾沫

、胃酸和胰液

。有助于消化高脂食品類(lèi)。
5

、食用醋
食用醋中帶有0.4%-0.6%的乙酸成份

，能夠在一定程度上抑止多種多樣病原菌的發(fā)育和繁育。因此

，在當(dāng)?shù)夭【?lèi)病癥時(shí)興的情況下

，我們能夠在燒菜、調(diào)涼菜時(shí)加入適當(dāng)?shù)拇?div id="4qifd00" class="flower right">

，那樣既可以健脾開(kāi)胃增食

，又能夠抗菌，可以說(shuō)是“一石二鳥(niǎo)”

。
6

、芥末醬
芥末醬，辛熱無(wú)毒性

，具備溫中散寒

，利通五臟、利膈開(kāi)胃的作用

，能利九竅

、健脾養(yǎng)胃等。芥末醬香辣味可刺激性唾沫和胃酸的分泌量

，有健脾開(kāi)胃之功

，能提高人胃口。它還有著祛毒作用

，可解魚(yú)蟹之毒，故生吃三文魚(yú)等生鮮配送經(jīng)常會(huì)加上芥末醬

。
7

、馬郁蘭
多用以炭火烤肉的調(diào)味品。其葉有藥用功效

，可起促進(jìn)消化的功效

，刺激性心率和血液循環(huán)系統(tǒng)，但沒(méi)什么副作用?div id="d48novz" class="flower left">

？沙?div id="d48novz" class="flower left">

，除菌。減輕風(fēng)濕疼痛

，調(diào)整吸氣

，提升中樞神經(jīng)系統(tǒng)等?div id="d48novz" class="flower left">

？勺虧?rùn)秀發(fā)

，使頭發(fā)變黑。
8

、香萊
中醫(yī)認(rèn)為

，香萊味道辛、溫

，入肺

、胃經(jīng)，有出汗解肌

，助消化破氣之功

，適用發(fā)燒感冒、小兒麻疹或蕁麻疹透發(fā)不出暢

、飲食搭配食滯

、消化不好等。除此之外

，香萊的香味是通過(guò)醛類(lèi)和烯類(lèi)構(gòu)成的桂皮醛及葡萄糖酸鉀造成的

，入食后可提升胃液分泌，增進(jìn)食欲

，調(diào)整胃腸蠕動(dòng)

，提升吸收能力。
9

、茯苓
茯苓氣香

，味辛而有點(diǎn)苦。具備行氣降逆

、調(diào)變健脾開(kāi)胃

、化濕止咳化痰等作用。主冶脾胃氣滯濕阻

、胸隔滿悶

、痞悶、不思飲食

、惡心嘔吐穢逆

、二便不好

、肺氣虛阻礙、咳嗽有痰

，亦治乳癰初期

。

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