調(diào)味料廠家總結(jié)醬油作用和功效

調(diào)味料廠家總結(jié)醬油作用和功效
白醬油
原材料為大豆，呈棕色，口味醇厚有醬味。與其他黑生抽對比，其也不會影響食原材料理整體的顏色，其通常是用作西餐廳的調(diào)味料，也可做一般燒菜和涼菜制作。
生抽醬油
以特等美味鮮醬油為主要原料，加了瑤柱等海產(chǎn)品，色調(diào)跟生抽醬油類似，但是比生抽醬油顏色靚麗。其香氣撲鼻，味兒鮮美，集醬香型、鮮美、海產(chǎn)品于一身。關(guān)鍵合適點(diǎn)蘸、拌涼菜。
壽司醬油
由豆?jié){渣+麥子制作出來的生抽，為了能配搭不同種類壽司店，加了醋、純糧酒、白糖等調(diào)料，口感許多。最適用于蘸上壽司店、海鮮刺身、清蒸海產(chǎn)品及肉制品，使口感更美味。
黑豆醬油
黑豆醬油是通過大黑豆釀制成的，色調(diào)較厚實(shí)，顏色黑又亮，醬香型濃厚，通道但是咸，微咸中帶點(diǎn)清甜味