，現(xiàn)今火鍋料有著不同的知名品牌，實際上大多數(shù)都是根據(jù)制造廠開展定做的，然后再進(jìn)行貼牌生產(chǎn)。
重慶火鍋底料生產(chǎn)商家在原材料搭配中，最先要說的是原材料里的朝天椒，原材料配搭是與眾不同的，在朝天椒里的口感和樣子是不一樣的。用不同的朝天椒配搭方式，在吃火鍋的情況下，我們要從最底層的材料上得到好的火鍋味道，體驗到重慶純正的香味。因此辣椒的挑選是全部火鍋店的真諦，也是所有火鍋店務(wù)必堅持的原則。需要不斷的挑選，才能實現(xiàn)正宗火鍋口味。次之，除朝天椒外，重慶火鍋店里的朝天椒調(diào)味品也是非常重要的，其實是對火鍋調(diào)味料的更好認(rèn)同，更是對香味的更好確保。除朝天椒外，針對辣椒的原產(chǎn)地，其做法都很別致，可以配以朝天椒具特點(diǎn)的味道和具重慶口味，因此。胡椒粉是火鍋的基本上原材料之一。
如今，一次性火鍋調(diào)味料在火鍋加盟店越來越受歡迎，很多人堅持不懈選擇這種。因為一次性火鍋調(diào)味料在吃時更加健康、安全系數(shù)高，重慶火鍋底料生產(chǎn)商家在這類火鍋調(diào)味料生產(chǎn)層面上更細(xì)膩。在技術(shù)上，重慶火鍋店也是有正宗調(diào)料和做法，所以這樣的火鍋店越來越受歡迎