，特別香，顏色好，甜味溫和還有一點回甘的感覺了，假如制成干味碟或是粉碎制成辣椒面做成辣椒油，用以上色提鮮是很不錯的。
內(nèi)黃新一代：這一款朝天椒產(chǎn)于河南，味道很好，生產(chǎn)量非常大，高性價比，現(xiàn)階段火鍋店和串串香用的都是比較多的，具有非常好的香氣，色調(diào)好看，久煮不碎，上色的效果也不錯，因此綜合性那么多優(yōu)勢，全是火鍋店必須的特性它幾乎都有，因此它也成為了火鍋料中辣椒的主要成份。
因此火鍋料為何美味，是因為比僅僅采用一種朝天椒作為原材料，也有不同的朝天椒按比例分配配搭才做出來。