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火鍋底料
　　 二、比例
　　 產(chǎn)品的比例與成本有關(guān)，制作湯底所需的油和原料的比例是多少，您可以計(jì)算出湯底的成本，加上售價(jià)，算是獲利還是虧損。
　　 三、使用方法
　　 制作火鍋底料的方法是否簡(jiǎn)單，也具有成本關(guān)系，如果需要添加其他調(diào)味料，則會(huì)增加人工成本和原材料成本。
　　 四、味道
　　 味道的好壞直接影響著店鋪的經(jīng)營(yíng)，火鍋的味道好才能吸引消費(fèi)者，而火鍋味道的穩(wěn)定跟店鋪的后期運(yùn)營(yíng)起著非常密切的關(guān)系。
火鍋底料
　　 五、可以保證貨源的供應(yīng)
　　 保證正常經(jīng)營(yíng)行，貨源也是十分重要。我們必須找到正規(guī)且有能力的火鍋底料加工廠，以確保在以后的階段有足夠的供應(yīng)。
　　 六、研發(fā)與創(chuàng)新
　　 火鍋底料加工廠要具備研發(fā)能力，要根據(jù)市場(chǎng)需求不斷前進(jìn)以及研發(fā)和創(chuàng)新確保店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。