，假如很通透、顏色太鮮亮，很有可能添加了辣椒精、火鍋紅等添加物。
在挑選火鍋料時(shí)，應(yīng)購(gòu)買標(biāo)志表明詳細(xì)詳盡的商品，要仔細(xì)檢查成分表，看它的是不是確立標(biāo)出無(wú)防腐劑，除此之外最好是選購(gòu)知名火鍋知名品牌制造的火鍋料。鑒別火鍋料，還需要試觸感，假如特別硬，掰都掰持續(xù)，一般是添加了石臘。除此之外服用環(huán)節(jié)中黃奶油在火鍋里面二三十℃就基本融化了，而石臘一般在五十到七十℃才可以溶化。